Senior Chef de Parti

Visaandeschelde is gevestigd aan het Scheldeplein in Amsterdam-Zuid en is al jaren een begrip in de stad. Ons team staat voor uitmuntende service, prachtige gerechten en een scherp oog voor detail. Wij combineren professionaliteit met een informele sfeer, wat zorgt voor een unieke dynamiek binnen het team.

De menukaart van Visaandeschelde draait om Vis en Seizoen. Onze gerechten bewegen mee met de getijden en worden bereid met dagverse vis en de mooiste seizoensproducten. Pure smaken, verfijnde bereidingen en vakmanschap staan centraal. Wie houdt daar nou niet van?

Wie is onze nieuwe ster in Visaandeschelde?
Wij zijn op zoek naar een Chef de Parti die met passie en precisie wil werken met de mooiste producten uit de zee. Het werken met vis luistert nauw, vis is een precair product en wordt zo vers mogelijk bereidt bij Visaandeschelde. Als je weet hoe je daarmee om moet gaan, kun je elke dag werken met de mooiste producten uit de zee. Vaak geeft een visgerecht een vakantiegevoel of een herinnering, door de zilte smaken en pure ingrediënten. Onze gasten genieten van dit soort gerechten en herinneren jouw hand en smaakprofiel, dat maakt ons anders. 

Als Senior Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor je eigen partie binnen de keuken. Je bereidt gerechten volgens de hoge standaarden van Visaandeschelde en zorgt dat elk bord de kwaliteit en signatuur van ons restaurant uitstraalt.

Je taken en verantwoordelijkheden bestaan onder andere uit:

• Het zelfstandig bereiden en opmaken van gerechten op jouw partie

• Het bewaken van de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten

• Het naleven van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP)

• Het begeleiden en aansturen van leerlingen

• Het voorbereiden van de mise-en-place en het efficiënt organiseren van je werkplek

• Het samenwerken met de souschef en chef-kok om nieuwe gerechten te ontwikkelen en bestaande recepten te verfijnen

• Het signaleren van productkwaliteit en het meedenken over verbeteringen in de keuken

Wat kunnen wij jou bieden?

Bij Visaandeschelde geloven we dat werkplezier de basis is van kwaliteit. Daarom zorgen we goed voor ons team.

Wij bieden:

• Direct een jaarcontract met uitzicht op verlenging

• Gratis, gezond en lekker personeelseten

• Gratis parkeergelegenheid, midden in Amsterdam

• Legendarische personeelsfeesten en borrels

• Een OneFit sportabonnement

• Korting bij twaalf horecazaken binnen onze groep

• Een goede fooi!

En misschien wel het belangrijkste: een fijne werkomgeving waarin eerlijkheid, vakmanschap en plezier samenkomen.

Wat zou jouw start makkelijker maken?

Je hebt ervaring binnen een à la carte restaurant van hoog niveau en je hebt affiniteit met vis en seizoensproducten. Je bent stressbestendig, werkt gestructureerd en hebt een scherp gevoel voor smaak en presentatie. Daarnaast ben je eerlijk, oprecht en betrouwbaar. Je bent een echte teamspeler die hard werkt voor zichzelf en voor anderen, en je brengt een positieve energie mee op de vloer.